幸福玩家的部落格

Day 1 part 1 :爆醬魚燒...

爆漿魚燒
在一號線南浦站的地下街
雖說它不疾不緩的散發迷人香氣
對於
晚上六點多一行飢餓又在趕路的旅人們
怎抵抗得了徐徐迎面而來陣陣奶油香
但它的侵襲力卻是強大滴不得了

我們都被征服了
話說小魚的口感和味道也和台灣的沒啥差別
因為在寒冷的釜山和飢餓的我們
不就是想手裡、嘴裡圖個暖嘛
貪嘴怕燙....拿到奶油口味的都被燙到ㄌ

這幾天下來經過約有四到五次
高觀就有三次之多柳
每次我們一行人圍在小小的攤位前
總會讓人有好吃到排隊的錯覺
買到阿珠媽都認識我們了
還沙必思了四、五條小魚
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Day 1 part 2 : 盛一家盲鰻...

盛一家炒鰻

走到時先確認魚缸內的盲鰻
看不懂韓文又心急盡然找不到入口......有蝦(瞎...)
敲敲魚缸旁的玻璃門問阿珠媽門在哪

很怕走錯間一群人走錯的話不好撤退
還是問清楚先
是滴....沒錯.....格友貼的就是這牆面的受訪照

阿珠媽看我們一行人就把我往閣樓上帶了
點了七人份的炒鰻+五碗白飯
伸出大姆指和食指比出七份
阿珠媽連忙雙手在胸前交叉揮動口裡喊著“按爹...按爹....“
講了一串話....應該是要我們至少一人點一份之類的
原來韓國比大於5的數字要用雙手
5+2(雙手)...很快達成共識

小菜 : 鰻魚皮凍 ....(自己叫的...)

個人也很愛吃這種皮凍類的食物
再加上是鰻魚皮不給他多吃幾塊怎麼可以
阿珠媽說可以包芝蔴葉一起吃
但我覺得芝蔴葉的味兒太重把鰻魚的海味給蓋了
上面紅紅的醬汁比較有點像是紅味噌醬偏甜
若單吃不沾醬腥味會較重
QQ軟軟好入口硬是給它吃上三、四盤多多補充點膠質

蛤.....和我們想像的畫面不一樣啦......
看到格友拍的是即使鰻魚被切斷了還在蠕動著
而阿珠媽給我們的是已炒好的
語言不通也不知該怎麼表達先吃再說好了
盲鰻口感的Q度較鱔魚弱一點
     
味道是炒辣帶甜
辣醬把腥羶味壓掉
一邊嚼著盲鰻一邊哈著熱氣
再配上口“木“(韓文: 冷開水)
主要是沒有吃過的食材感覺特新鮮

吃了七、八分時請阿珠媽來幫我們炒白飯
怎知阿珠媽把我們的鐵盤給端下樓做炒飯
原來真相給它大白了...閣樓排煙不易
當阿珠媽再端回來時又是滿滿一大盤在眼了
上頭的紫菜拌著熱氣還在舞動著
也許我們的醬料留得比較多炒飯有點濕
吃到沒那麼多醬的飯時就覺得不錯
味道是延續的炒飯是吃飽嘴的
但如果下次再吃我會選擇炒年糕這味一定很讚~
炒盲鰻一定要体驗...推
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Day 1 part 3 : 釜山豬腳...
 
就每樣各來一份吧
人多吃東西就有這個好處
先來瓶Goodday配著小菜漱漱口

原味豬腳(小)
原味豬腳Q而不韌、肉質不柴
生菜+蘿蔔片+蒜片+醬一起使用

冷菜豬腳(小)
就是為它而來滴
冷菜裡有海蜇皮、小黃瓜、紅蘿卜.....
整道菜口味豐富到一個不行
Q彈爽口豬腳在舌尖上的跳動
一旁還有海蜇來助興
冷菜的美味由清脆>鮮甜>微酸>小嗆>爽口
將舌間上的味蕾整個挑逗到極至
超級涮嘴讓人忍不住一口接一口柳
讚啦~ 一定要吃....推推推

蒜味豬腳(小)
醬汁的基底和冷菜的應該是一樣
只不過是加重了蒜末味
吃起來的味道和萬鑾豬腳的差異在於
沾醬一個是清醬汁重蒜味另一個是濃郁油膏蒜味

先乾一杯再說~  
好爽啊~
吃就對了~
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Day 2 part 1 :札嗄其海鮮...

圖片上只是一桌的量(我們分兩桌合併)
猛給的肉質和食用方法與奶機很像把殼撥了就可以吃
口感較Q一點帶點黏液有大海的味兒但不腥
海腸長像很怪異(像男生的寶貝)
韌度像沒煮爛的豬肚咀嚼的口感像自己發泡的木耳帶點脆
牙口要好且要多嚼幾下才行
叫海中的橡皮筋應該不會太超過
蚵仔就醬被洗乾淨直接上
我說阿珠媽你也真是太豪爽了吧
即沒有稍微燙一下也沒有哇沙比來殺菌頂多吃個2、3粒吧

比目魚生魚片+小鯊魚生魚粒
比目魚肉質吃起來海鱺 Q度差不多只是沒有它甜
小鯊魚生魚粒就更別說了
兩個字“彈牙“真的一點都不誇張
會被切這麼小是有它的道理的
不過僅管如此還是覺得少了哇沙比
不然會吃得更爽~

歐溺看不下去了過來教我們韓國的吃法

生蠔
大口一吞感受原始大海的甘甜
再來一口加上韓式甜辣醬的吃法

生章魚

超強力吸盤 
吃這就要比快了慢點就被它吸著了

烤鮑魚
其實到底是鮑魚還是九孔真是讓人傻傻分不清
但肉質口感確實很辦桌冷盤上的鮑魚

炒章魚
我們買了兩隻章魚一隻生吃一隻用來炒
不然一整桌生料也不辦法
這道炒章魚很讓人歐漏 !(誇獎)
辛香爆炒拌上韓國辣醬章魚進去喇個兩下
五分熟的章魚搭著洋蔥辣醬超讚~

蒸鮑魚+蒸生蠔
應觀眾要求做點熱食
但坦白說這蒸得過頭了
生蠔變蚵仔海味兒甜味全沒了
鮑魚的手法也有點粗糙
蒸過後最適合薄片式的吃法

因為我們的蚵仔都沒啥動
歐溺就問我們要不拿去幫我們炒一下囉
清炒蚵仔處理得還不錯
只是有一點個人有點納悶
這盤炒來的蚵仔上的黑點很多
和上面烤鮑魚也是很多黑點
不知道是烹調用具沒洗還是本來就會醬.....

這張是被烤前的長像

不知名的黑色烤魚
這烤魚的技術也太讓人沒食慾了吧
雖然感覺像是隻被烤爛的吳郭魚
但它的肉質是像鱈魚一樣的嫩捏

嬌嫩欲滴的草莓
汁多、不酸、但不一定每顆都甜....   
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Day 2 part 2 :橋村炸雞

離捷運出口站步行只要三分鐘
順利的就找到了炸雞店

原味炸雞(腿+翅)

米雞柳條(自己掰的...)

兩盤炸雞+三種沾醬+蘿卜泡菜+百事可樂
炸雞真的是現點現炸等了十來分
很貼心手扒雞手套和小叉子都有了
先來口泡菜一整個胃都開了
單吃原味炸雞味道就很足
雞肉是有經過醃使肉起來不易老之外
外面的麵衣也很有味道
它可以說已經過鹹了(單吃的話.....)
難怪這種重口味的炸雞一定來上口啤酒才給力啊~
米雞柳條肉質不多汁但也不柴
吃起來像炸得老一點的雞腿
可隨意沾取醬料做搭配
韓國炸鷄應該是下酒專用小點當然配可樂也行
個人覺要當正餐比較不適合....
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Day 2 part 3 :五仁餅

先把肉桂糖餅煎好後用剪刀剪開

放入綜合果仁

肉桂的香搭上黑糖的甜絕對是完美的組合
嘴裡感受到的是滿滿豐富的口感與營養
它真的是一個很棒很能滿足口慾的零嘴
如果妳還沒吃過請妳一定要試....
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Day 2 part 4 : mini melts 豆豆冰

超級繽紛的豆豆冰
之前在國外很常見但它始終提不起我們的購買慾
總感覺它是種騙小孩的玩意兒
同樣的消費額寧可去買哈根*斯大口吃來得爽快些...
今天終於一嚐明白
其實它是有口感的捏
各種不同口味在舌尖上跳躍的感覺還滿新奇滴
完全和想像中的入口即化的冰淇淋是不一般
千萬不要誤解“跳躍“的意思ㄛ
它不是跳跳糖是冰在舌上化出的味道....
講這麼多不如親自試試
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Day 2 part 5 : DONENU烤肉

DONENU 連鎖烤肉店
幾乎在大部份的捷運站都找得到

我們點了四種肉: 三層肉、五花肉、松坂豬、牛五花

ㄘ....先吃點生菜沙拉
期待肉熟成的那一刻
烤肉就是要吃厚片的才有口感
所以行前做功課時已把像火鍋片的烤肉店濾掉

肉烤好單沾麻油吃可以吃到肉的甜味
松坂和牛五花搭醃洋蔥很對味
三層和豬五花油脂較豐厚個人較喜愛包生菜多層次的口感
肉+泡菜+蒜片+洋蔥+蘿卜片+生菜.....超讚滴
包這麼多當然嘴要張得夠大
吃美食那有在管什麼形象的問題
再來口紫菜湯...好過癮啊
肉質、份量、價錢已經把家鄉大部份的單點給K.O掉了
怎麼烤都覺得很好吃
唯獨松坂一定要烤的剛剛好
肉吃起來才會是Q軟啊Q嫩....真的有差
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Day 2 part 6 :澡後點心

甜米露+雞蛋+泡麵
冰友啊~ 千萬不要試圖在上圖找杯狀的東東蛤
拍細啦~ 因為太渴了只顧著喝忘記拍了
但其實說真的我也太確定我喝的是不是甜米露
它真的一點酒精也沒有
反倒是甜甜滴有股薏仁味兒
看不見米粒而且汁又稠稠的
管它的...好喝就好了....(這麼放鬆的時候不想想太多....)

您瞅瞅....這蛋亮得咧
烘得軟、嫩、Q且晶瑩剔透的蛋白
就像是蒟蒻一樣
上面再撒一點點鹽調味
那味兒真是美呆了.....
蛋瞬間變得超好吃的啦~
還有還有蛋黃一點也不乾
這蛋真的不一般一定要您試過才知道....

待續.....

待續.....